Dieser Workshop beschäftigt sich sowohl mit der Analyse von 3-MCPD als auch von MOSH/MOAH. Sie bekommen alle wichtigen theoretischen Grundlagen sowie Normen vermittelt. Erleben Sie live im Labor die Probenvorbereitung und Analyse von 3-MCPD und MOSH/MOAH mit den GERSTEL-Systemen. Im Gespräch mit unseren Experten sowie weiteren Anwendern können Sie wertvolle Tipps und Tricks erhalten und sich über die Methoden, Datenauswertung sowie Ergebnisse austauschen. 

Sie haben die Möglichkeit uns - nach vorheriger Absprache - Folgendes zuzusenden:

• 3-MCPD Analytik: Senden Sie uns gerne Ihre Öl- oder Fett-Probe zur Demo-Analyse zu
• MOSH/MOAH: Senden Sie uns gerne Ihre mit einem LC-GC-FID System aufgezeichneten MOSH/MOAH Daten für eine Demo-Auswertung zu.

Zum Inhalt

In diesem zweiteiligen Workshop zeigen wir Ihnen wie Sie… 

3-MCPD 

• mit der GERSTEL-Lösung normgerecht (z.B. AOCS Cd 29c-13, ISO 18363-4/Zwagerman-Overman-Methode) 3-MCPD in Speiseölen analysieren 
• manuelle Probenvorbereitungsschritte für die 3-MCPD Analytik durch Automatisierung stark reduzieren
• die Probenvorbereitung direkt mit dem Analysensystem koppeln und beides automatisiert durchführen

MOSH/MOAH 

• mit dem GERSTEL online-HPLC-GC-FID-System in nur 30 Minuten Ihre Probe auf die Mineralölrückstände MOSH und MOAH untersuchen
• komplexe Proben automatisiert mittels des GERSTEL MultiPurpose Sampler für die Analyse vorbereiten (AlOx, Epoxidierung, Verseifung
• die Herausforderung der Auswertung von MOSH/MOAH-Daten mit der GERSTEL ChroMOH Software einfach meistern

Fokus

3-MCPD

• automatisierte Bestimmung von 3-MCPD, Glycidol und 2-MCPD nach ISO 18363-1, AOCS Cd 29c-13 und DGF C-VI 18 (10) [1-3]
• Daten zur erfolgreichen Ringversuch-Teilnahme für die 3-MCPD Analytik

MOSH/MOAH 

• MOSH/MOAH Analyse aus Extrakten von Lebensmitteln und deren Verpackungen [4]
• Einfache und schnelle Auswertung von MOSH/MOAH Daten mit der GERSTEL ChroMOH Software

Praktischer Teil:

Von der Einwaage bis zum Analysenreport, erleben Sie live den Workflow für die Analyse von 3-MCPD sowie MOSH/MOAH!

3-MCPD

• Probenvorbereitung und Analyse von 3-MCPD
• vollständige Automatisierung von Standard-Methoden

MOSH/MOAH 

• MOSH/MOAH-Analytik mittels HPLC-GC-FID
• Software erleben: Datenauswertung mit der GERSTEL ChroMOH Software

*Literatur:

• [1] Fully Automated Determination of 3-MCPD, 2-MCPD and Glycidol in Edible Oils and Fats based on ISO 18363-4 - Zwagerman/Overman Method, GERSTEL AppNote 239.
• [2] Fully Automated Determination of 3-MCPD & Glycidol in Edible Oils & Fats based on the AOCS Cd 29a-13 Method, GERSTEL AppNote 217.
• [3] Fully Automated Determination of 3-MCPD and Glycidol in Edible Oils by GC/MS Based on the Commonly Used Methods ISO 18363-1, AOCS Cd 29c-13, and DGF C-VI 18 (10), GERSTEL AppNote 191.
• [4] Automated Analysis of Mineral Oil Hydrocarbons from Food using a novel LC-GC-FID Coupling Platform, GERSTEL AppNote 228.

Zielgruppe

Dieser GERSTEL Workshop richtet sich zum einen an Anwender*innen mit generellem Interesse an der Sicherheit von Lebensmitteln. Zum anderen an Anwender*innen die Ihre Probenvorbereitung für die 3-MCPD oder MOSH/MOAH Analytik automatisieren wollen bzw. spezifisches Interesse an diesen Arten der Analytik haben.

GERSTEL Werksführung

Ergänzend zum GERSTEL Workshop haben Sie die Möglichkeit an unserer kostenlosen GERSTEL Werksführung teilzunehmen. Diese findet am 11.06.2024 vor dem Workshop von 8 bis ca. 8.45 Uhr statt.