3-Monochlorpropandiol (3-MCPD)-Ester und Glycidylester (GE) entstehen als Nebenprodukte bei der Raffinierung von Speiseölen. Im menschlichen Körper reagieren sie und bilden die bekannten Giftstoffe 3-Monochlorpropandiol (3-MCPD) und Glycidol. Die Europäische Union hat strenge Vorschriften erlassen, in denen die maximal zulässigen Konzentrationen dieser Verbindungen in Lebensmitteln festgelegt sind. In der Ölmatrix liegen die Verbindungen teilweise in ihrer Esterform vor. Die Analyse erfordert eine Umesterung und Derivatisierung.
Die GERSTEL 3-MCPD SamplePrepSolution ermöglicht die automatisierte Bestimmung von 3-MCPD, Glycidol und 2-MCPD nach ISO 18363-1, AOCS Cd 29c-13 und DGF C-VI 18 (10), die aufgrund der indirekten Bestimmung von Glycidol als "indirekte" Methoden bezeichnet werden. Es handelt sich um die weltweit am häufigsten verwendeten Methoden, die praktisch identisch sind.
Im internationalen DGF-Ringversuch 2023 wurde mit dem GERSTEL 3-MCPD SamplePrepSolution der Maximal DGF-Score von 2 bei allen Proben und Analysenparametern erreicht. Für umfassende Information dazu, fragen Sie bitte ihren regionalen GERSTEL-Kontakt oder senden Sie eine Mail an: info@gerstel.de
Weitere automatisierte Analysesysteme sind bei GERSTEL erhältlich für:
- Die Zwagerman-Methode (DIN EN ISO 18363-4:2021-11), die eine schnellere Analyse ermöglicht und auf Isotopenverdünnung für eine verbesserte Qualitätskontrolle beruht, ohne dass eine Verdampfung oder Zentrifugation erforderlich ist.
- Methode ISO 18363-3, AOCS Cd 29a-13, bekannt als "Unilever"-Methode, die eine Reaktionszeit von 16 Stunden bei subambienter Temperatur erfordert.
GERSTEL-MPS-Konfigurationen sind als vom Analysesystem unabhängige Workstation oder als vollständig automatisiertes Analysesystem erhältlich, das auch die Zuführung des aufbereiteten Extrakts zum GC-MS(/MS) übernimmt.
Der GERSTEL mVAP verdampft Lösungsmittel und überschüssiges Derivatisierungsreagenz aus bis zu 6 Proben in einem Batch unter kontrolliertem Vakuum, Temperatur und Rühren für niedrigere Bestimmungsgrenzen. Die Entfernung des restlichen Derivatisierungsreagenzes durch Rückspülen der GC-Säule verbessert die Stabilität des GC-MS(/MS)-Systems und verkürzt die Analysezeit.
GERSTEL QuickMix ist ein äußerst effizientes Mischsystem für die Extraktion von bis zu 6 Proben in einer Charge, dessen Mischleistung mit der von Vortex-Mischern vergleichbar ist.
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